Antes de chegar ao Grêmio, o jogador era chamado de 'Jorjão' ou apenas 'Jorge'.
Elite
Em meados de 2017, Mendonça disputou a Segunda Divisão Gaúcha, equivalente ao terceiro nível do estado, pelo Elite, da cidade de Santo Ângelo. Porém, com dificuldade financeiras, o Galo Carijó acabou desistindo da competição após a quinta rodada da segunda fase.[1]
Nova Prata
No segundo semestre foi anunciado pelo Nova Prata, time da cidade homônima, como reforço para a disputa da Copa Paulo Sant'Ana, que ganhou este nome em homenagem ao falecido jornalista e torcedor símbolo do Grêmio.[2]
Grêmio
O zagueiro Mendonça viajou a Porto Alegre, no fim de 2017, onde acertou vínculo com o tricolor da capital. O gestor do Nova Prata, Eduardo Cappelari, conta como ocorreu o negócio:[3]
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O Jorge foi indicado pelo Lucas, observador do Grêmio, após um jogo contra o TAC. O clube nos procurou, acertamos 15 dias de adaptação e após agradar a Comissão Técnica, o atleta assinou 6 meses de contrato. Queremos agradecer a seriedade do clube, o Grêmio nos procurou respeitando o nosso trabalho, assim o clube alcança um do objetivos que é a negociação dos atletas e temos mais dois negócios em andamento.
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Na mesma temporada chegou a atuar com o time de transição no Campeonato Brasileiro de Aspirantes. No ano seguinte vive a expectativa de ser escalado por César Bueno na disputa do Campeonato Gaúcho de 2018, já que o grupo principal de jogadores voltou tardiamente das férias em virtude do Mundial de Clubes. No início da temporada, em jogo treino contra o Avenida que terminou empatado por 1 a 1, o defensor estava na escalação inicial.[4] Disputou quatro jogos pelo time principal gremista, em jogos válidos pelo Campeonato Gaúcho.
São Borja
Em meados de 2018, Mendonça encerrou seu vínculo com o tricolor gaúcho, e, após testes na Europa, o zagueiro assinou com o São Borja para a temporada seguinte.[5]
